रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य रखने के लिए दोनों प्रकार के मधुमेह महत्वपूर्ण हैं, इसके बिना मधुमेह को नियंत्रित करना संभव नहीं है।
एशिया में मधुमेह तेजी से फैल रहा है, और रोगियों के सबसे सामान्य प्रश्न यह है कि वे क्या खा सकते हैं। चावल और रोटी सामान्य आहार के आवश्यक तत्व हैं, इसलिए रोगी हमेशा चावल या रोटी की पसंद में फंसे दिखाई देते हैं.।
मधुमेह के मरीजों के लिए कौन सा आहार और रोटी उपयोगी हो सकती है? इस सवाल पर शोधकर्ताओं का कहना है कि शुगर के रोगियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात आहार की ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। यह वह उपाय है जो किसी भी आहार में कार्बोहाइड्रेट को शामिल करने में मदद कर सकता है, चीनी को बदलने की क्षमता है।
आहार विशेषज्ञों का कहना है कि अगर ग्लाइसेमिक इंडेक्स की खुराक 55 से कम है तो यह कम रक्त शर्करा जोड़ती है, जबकि 70 से अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स में अधिक रक्त शर्करा होता है। चावल की ग्लाइसेमिक इंडेक्स 73 है, जो इस हद तक खतरनाक है कि ग्रे आटा से रोटी की ग्लाइसेमिक इंडेक्स 52 है। इस तरह, गेहूं के आटे के लिए इस्तेमाल चावल चीनी रोगियों के लिए उपयोगी हो सकता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि यह भूखे आटे से बने चिपचिपा, मधुमेह के लिए उपयोगी है, लेकिन यदि बेसन की रोटी आहार में शामिल है, तो यह रोटी से भी अधिक लाभदायक होगा।