खराब होता खाना, ठंडे पानी का सपना और गाज़ा का इकलौता रेफ्रिजरेटर जो अब एक बिज़नेस बन गया है
हम बच्चों के लिए खाना जुटाने में ही जूझते रहते हैं, और फिर उसे अपनी आँखों के सामने खराब होते देखना सबसे ज़्यादा दुखद होता है
गाज़ा में चल रही जंग, बिजली की भारी कमी और खाने की किल्लत ने लोगों की ज़िंदगी और भी मुश्किल बना दी है। बिजली न होने की वजह से घरों और अस्थायी टेंटों में रखे रेफ्रिजरेटर बेकार हो गए हैं, जिससे हज़ारों परिवार रोज़ाना न सिर्फ़ खाना पाने के लिए, बल्कि उसे खराब होने से बचाने के लिए भी संघर्ष कर रहे हैं।
अरब ब्रॉडकास्टर अल जज़ीरा की एक खास रिपोर्ट के मुताबिक, चार बच्चों की माँ मलिक अल-ज़नीन, जो अपने घर से बेघर हो गई थीं, एक अस्थायी टेंट में रहती हैं। वह एक ट्रे में रखे चावल दिखाती हैं और बताती हैं कि उन्हें यह खाना एक कम्युनिटी किचन से मिला है। उन्होंने कहा कि उन्होंने अपने पति और बच्चों को तो खाना खिला दिया है, लेकिन अब उन्हें चिंता है कि तेज़ गर्मी में बचा हुआ खाना जल्दी खराब हो जाएगा।
मलिक अल-ज़नीन कहती हैं कि कुछ देर बाद बच्चे फिर भूखे हो जाएँगे और खाना माँगेंगे, लेकिन तब तक शायद वह खराब हो चुका होगा क्योंकि हमारे पास काम करने वाला रेफ्रिजरेटर नहीं है और टेंट किसी ओवन की तरह गर्म रहता है।
वह कहती हैं कि जंग से पहले उनका रेफ्रिजरेटर कई दिनों तक खाने को सुरक्षित रखता था, लेकिन अब इज़राइली घेराबंदी की वजह से बिजली नहीं है और यह बेकार हो गया है। वह कहती हैं, “हम बच्चों के लिए खाना जुटाने में ही जूझते रहते हैं, और फिर उसे अपनी आँखों के सामने खराब होते देखना सबसे ज़्यादा दुखद होता है।”
मलिक अल-ज़नीन ने अब अपने बंद पड़े रेफ्रिजरेटर को एक टेबल और सामान रखने की जगह में बदल दिया है, जहाँ वह राहत का सामान और अपने छोटे-मोटे बिज़नेस का सामान रखती हैं। उन्होंने कहा कि कभी-कभी उन्हें सिर्फ़ मीट खाना पड़ता है और चावल फेंकने पड़ते हैं क्योंकि उन्हें सुरक्षित रखने का कोई तरीका नहीं है। वह कहती हैं, “हमने मीट खा लिया और चावल फेंक दिए, और क्या करते? अब हमारी ज़िंदगी ऐसी ही है।”
गाज़ा की एक महिला कहती हैं कि अगर कभी ठंडे पानी का पैकेट मिल जाता है, तो वह उसे दो शेकेल में खरीद लेती हैं, लेकिन ज़्यादातर समय उन्हें धूप में गर्म हुए पानी के टैंक का पानी ही पीना पड़ता है। संयुक्त राष्ट्र की एजेंसियों ने पहले ही चेतावनी दी है कि गाजा में भीषण गर्मी, लंबे समय तक बिजली कटौती और रेफ्रिजरेशन की कमी के कारण खाना खराब होने और खाने से होने वाली बीमारियों का खतरा बढ़ गया है, खासकर विस्थापित परिवारों के बीच।
मानवीय मामलों के समन्वय कार्यालय (OCHA) के अनुसार, जून 2026 की शुरुआत में गाजा में केवल 1 मिलियन लीटर डीजल पहुंचा, जो जीवन रक्षक सेवाओं को जारी रखने के लिए जरूरी मात्रा से बहुत कम है।
एजेंसी ने कहा कि ईंधन की लगातार कमी से बिजली, पानी और अन्य बुनियादी सेवाओं में और बाधा आ सकती है, जबकि आम नागरिकों के जीवन पर इसका असर पहले से ही काफी ज्यादा है।
पास ही रहने वाली 43 वर्षीय मनाल हमद भी इसी चुनौती का सामना कर रही हैं। उन्हें डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारी है और उनकी दवाइयों को हर समय ठंडा रखना जरूरी है।
मनाल हमद कहती हैं कि ठंडा पानी मेरे लिए एक बुरे सपने जैसा हो गया है। जब मैं टैंक से गर्म पानी पीती हूं, तो ऐसा लगता है जैसे मेरा दिल जल रहा हो और मेरा ब्लड प्रेशर तुरंत गिर जाता है।
वह आगे कहती हैं कि मुझे अपनी दवा रेफ्रिजरेटर में रखनी पड़ती है, इसलिए कभी-कभी मैं दवा या बचा हुआ खाना ठंडा करने के लिए दूसरों को पैसे देती हूं, लेकिन कई बार मांस भी खराब हो जाता है।
मनाल के अनुसार, वह अपने बच्चों को ठंडा पानी, जूस या फल देना चाहती हैं, लेकिन ऐसा नहीं कर पातीं। वह बाल्टी में पानी भरकर बच्चों को गर्मी से कुछ राहत देने की कोशिश करती हैं। उनके शब्दों में, मेरे पास कोई और विकल्प नहीं है।
इसी तरह, गाजा शहर के ज़ेतून इलाके में रहने वाले 40 वर्षीय निदाल राफिह ने भी अपने बंद रेफ्रिजरेटर को अलमारी में बदल दिया है, जहां वह डिब्बाबंद खाना और निजी सामान रखते हैं।
निदाल राफिह कहते हैं कि जो चीजें कभी आम जरूरतें थीं, उनके लिए अब अतिरिक्त पैसे देने पड़ते हैं। मैं पानी, मोबाइल फोन चार्ज करने और अब खाना या पानी ठंडा रखने के लिए भी पैसे देता हूं।
उनके अनुसार, इजरायली घेराबंदी के कारण जरूरी सामान और ऊर्जा की कमी से खाने की कीमतें बढ़ गई हैं, इसलिए वह और उनकी पत्नी एक बार में ही खाना बनाते हैं ताकि बचा हुआ खाना बर्बाद न हो।
वह कहते हैं कि हम खाना बर्बाद होने से बचाने के लिए हर संभव कोशिश करते हैं, जैसे गाजा में हजारों अन्य परिवार कर रहे हैं जो अपनी जान बचाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। मध्य गाजा में एक अस्थायी कैंप के पास बेत हनौन से विस्थापित लोग। नौकरी जाने के बाद, 34 साल के मुहम्मद अल-ज़ैनिन ने एक छोटे से फ्रीज़र को कमाई का ज़रिया बना लिया है।
वह डीज़ल जनरेटर से फ्रीज़र चलाते हैं ताकि लोग अपने मोबाइल फ़ोन चार्ज कर सकें और ठंडा पानी व ड्रिंक्स बेच सकें।
मुहम्मद अल-ज़ैनिन के मुताबिक, अकेले फ्रीज़र चलाने का खर्च हर महीने लगभग 1,500 शेकेल आता है, जबकि बिजली का बिल हर 10 दिन में 1,300 से 1,400 शेकेल आता है। उनका कहना है कि खर्च ज़्यादा है, लेकिन लोगों की ज़रूरतें भी उतनी ही ज़्यादा हैं।
वह कहते हैं कि लोग रोज़ मेरे पास आते हैं, कोई पानी की बोतल ठंडी करना चाहता है, तो कोई अपना खाना ठंडा करना चाहता है, लेकिन मैं हर किसी की ज़रूरत पूरी नहीं कर सकता।
एक घटना को याद करते हुए मुहम्मद अल-ज़ैनिन ने बताया कि एक बार एक बहरा व्यक्ति सिर्फ़ एक आम लेकर आया और इशारों में मुझसे उसे ठंडा करने के लिए कहा। उस पल मेरा दिल टूट गया। हम ऐसी स्थिति में पहुँच गए हैं जहाँ लोग सिर्फ़ एक आम ठंडा करने के लिए दूसरों के पास आते हैं।
उन्होंने आगे कहा कि किसी ने कभी नहीं सोचा था कि मोबाइल फ़ोन चार्ज करने या पानी की बोतल ठंडी करने के लिए दूसरों पर निर्भर रहना पड़ेगा, लेकिन आज ऐसा ही है।
