रोजाना टमाटर खाने से शरीर में कितना बदलाव आ सकता है?

टमाटर चाहे फल हो या सब्जी, बहस की परवाह किए बिना इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।और लाइकोपीन से भरपूर क्यों न हो (जो इसे चमकीले लाल रंग का मालिक बनाता है) टमाटर शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं।

लाइकोपीन सूरज की अल्ट्रावायलेट किरणों से बचाता है, वहीं टमाटर कोशिकाओं को नुकसान से भी बचाता है।

इसमें कई पोषक तत्व भी होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है, जिसमें पोटेशियम, विटामिन बी और ई शामिल हैं।

प्रतिरक्षा तंत्र
लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर में घूमने वाले अणुओं से मुक्त कणों से लड़ता है जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

यही कारण है कि लाइकोपीन से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे टमाटर, विभिन्न प्रकार के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।

कुछ शोध रिपोर्टों के अनुसार, यह अग्न्याशय, बृहदान्त्र, गले, मुंह, स्तन आदि के रोगों को भी रोक सकता है।

हृदय
लाइकोपीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

यह हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, जबकि टमाटर में अन्य पोषक तत्व, जैसे विटामिन बी और फ्लेवोनोइड्स नामक एंटीऑक्सिडेंट भी हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

आँखें
टमाटर में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे तत्व होते हैं जो आँखों को डिजिटल उपकरणों, जैसे स्मार्टफोन और कंप्यूटर से निकलने वाली नीली रोशनी से बचा सकते हैं।

उसी तरह, ये तत्व आंखों को थकान से बचा सकते हैं और आंखों पर दबाव के कारण होने वाले सिरदर्द की गंभीरता को कम कर सकते हैं।

फेफड़े
कुछ शोध रिपोर्टों में पाया गया है कि टमाटर अस्थमा पीड़ितों के लिए एक संभावित मदद हो सकता है और फेफड़ों को वायुमार्ग की क्षति के जोखिम को कम कर सकता है।

यह संभवतः लाइकोपीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन सहित अन्य एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण है, जो धूम्रपान के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार करते हैं।

लेकिन इन प्रभावों के बारे में और अधिक जानने के लिए और अधिक शोध किया जा रहा है।

रक्त वाहिकाएं
टमाटर को अपने आहार में शामिल करने से भी स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।

शोध रिपोर्टों के अनुसार, टमाटर का सेवन सूजन को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और रक्त को गाढ़ा होने से रोकता है, ये सभी स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकते हैं।

मौखिक स्वास्थ्य
शोध रिपोर्टों से पता चला है कि लाइकोपीन मसूड़ों की बीमारी के खिलाफ भी मददगार हो सकता है क्योंकि यह मुक्त कणों से लड़ता है।

हालांकि, बहुत अधिक टमाटर खाने से इसकी उच्च अम्लता के कारण दांतों की सतह को नुकसान हो सकता है।

टमाटर में मौजूद लाइकोपीन त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।

यह सनस्क्रीन का विकल्प नहीं है और इसे त्वचा पर नहीं लगाया जा सकता है, लेकिन यह शरीर के अंदर की कोशिकाओं के साथ मिलकर काम कर सकता है।