यहां तक कि थोड़ी मात्रा में फल और सब्जियां भी मधुमेह के खतरे को कम कर सकते हैं। यानी एक दिन में सिर्फ 66 गर्म फल और सब्जियां खाने से टाइप 2 डायबिटीज का खतरा 25% तक कम हो जाता है।
अध्ययन कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय द्वारा आयोजित किया गया था, जबकि हार्वर्ड विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों ने पहले कहा है कि साबुत अनाज का सेवन मधुमेह से भी रक्षा कर सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 66 ग्राम सब्जियों का अर्थ है तीन चम्मच सब्जियां या एक सेब से भरा हुआ। कैम्ब्रिज के वैज्ञानिकों ने ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में विवरण प्रकाशित किया है। एक अन्य संबंधित रिपोर्ट में कहा गया है कि साबुत अनाज भी मधुमेह को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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— Ayurveda and Yoga (@TheAyurveda_Org) July 12, 2020
नाश्ते के लिए साबुत अनाज बिस्कुट या दलिया खाने से मधुमेह का खतरा 20% तक कम हो सकता है। सब्जियों और फलों के एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने टाइप 2 मधुमेह वाले 9,754 रोगियों की तुलना 13,662 लोगों से की, जिन्हें मधुमेह नहीं था। रक्त में विटामिन सी और कैरोटीनॉयड, जो पौधों के सामान्य रंग को बनाते हैं, की जांच की गई, और यह फलों और सब्जियों में पाया जाता है। रक्त में उनकी उपस्थिति शरीर में फलों और सब्जियों की उपस्थिति को साबित करती है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह शोध यूरोपीय अनुसंधान पर कैंसर और आहार कार्यक्रम के तहत किया गया है जिसमें आठ यूरोपीय देश शामिल थे। शोध से पता चला है कि सब्जियों और फलों की मात्रा में वृद्धि (यानी, प्रति दिन 500 ग्राम) मधुमेह के जोखिम को 50% तक कम कर सकती है।
दूसरी ओर, यदि आप अपने आहार में साबुत अनाज, दलिया, दलिया और अनाज आदि की मात्रा बढ़ाते हैं, तो मधुमेह का सटीक अनुपात आपसे दूर हो जाएगा। अच्छी खबर यह है कि मोटापा एक पूरे अनाज से दूर है, और मोटापा ही मधुमेह का दूसरा नाम है। यह मधुमेह के विकास के जोखिम को 19 से 21 प्रतिशत तक कम कर सकता है।
विशेषज्ञ भी इसी कारण से ब्राउन ब्रेड खाने पर जोर देते हैं। लेकिन अध्ययन का निष्कर्ष है कि खाद्य पदार्थों में मधुमेह को रोकने की क्षमता होती है और यहां तक कि थोड़ी मात्रा में सकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं।